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El horno de pan sirve para cocer panes, pizzas, pasteles, estofados en grandes cantidades. Son de 1m hasta 2m de diámetro interior. Una carga de 8 a 10 leños (de 15 a 20 kg) calienta el horno en 2 horas máximo. Un leño de 2 a 3 kg cada media hora mantiene la temperatura.
Horno de pan a la leña para una cocina integral de lena en un restaurante en Tulum. El diametro interior es de 120cm.
Un horno de pan a la leña para un complejo turistico cerca de Tulum. El diámetro interior es de 140cm.
Horno de pan familial hecho de adobes en Oaxaca
Horno de pan familial hecho de adobes
Interior de la boveda